1. Substance biologique indispensable à la croissance et au fonctionnement des organes, apportée en petite quantité par l'alimentation, que l'organisme n'est pas capable de synthétiser et dont la carence entraîne des troubles caractéristiques pour une espèce donnée (avitaminoses). [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. Chose revitalisante.
Ces lents discours qui semblent surgir du secret des champs et des métiers, découler des origines, comme ruisselant de sève créatrice et chargés d'étranges vitamines spirituelles. (Arts et litt.,1935, p. 50-11)
3. (Biochimie) Substance existant dans certains aliments, un coenzyme, que l'être humain ou l'animal n'est souvent pas capable de synthétiser, ou en quantité insuffisante, et qui est nécessaire en petite quantité à la croissance, la reproduction et au maintien de l'équilibre vital ou même de la vie.
Le scorbut est une maladie due à une carence en vitamine C qui se traduit chez l'être humain, dans sa forme grave, par un déchaussement des dents, la purulence des gencives, des hémorragies, puis la mort.
Le jaune d'oeuf contient des lipides, des protéines, des glucides, des minéraux, des vitamines et de l'eau. L'eau constitue 48 % de la masse totale du jaune. (Reproduction des animaux d'élevage, Educagri, 2005, p.348)
4. Une vitamine est une substance organique, nécessaire en faible quantité au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme. Les vitamines sont des compléments indispensables aux échanges vitaux.
5. Vitamine est une émission de télévision pour la jeunesse produite par Christine Coutin et Cécile Roger-Machart, diffusée sur TF1 tous les mercredis après-midi de 13h30 à 17h de septembre 1983 à juin 1987. Le slogan de l'émission était « Vitamine, l'émission qui donne bonne mine ! ».
6. Une vitamine est une substance organique, nécessaire en quantité mineure ( moins de 100 mg/jour - voir tableau ci-dessous ) au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme. Chaque organisme a des besoins spécifiques : une molécule peut être une vitamine pour une espèce et ne pas l'être pour une autre. C'est par exemple le cas de la vitamine C, synthétisée par la plupart des mammifères mais pas par les primates.
