1. Le welche ? ou welsche ? est le nom donné par ses propres locuteurs au dialecte lorrain roman parlé en Alsace dans le pays welche, soit dans l'ouest du Haut-Rhin ? spécialement dans l'arrondissement de Ribeauvillé ? et dans l'extrême sud-ouest du Bas-Rhin.
2. Variante orthographique de 'welche', désignant ce qui est étranger ou différent, spécifiquement par rapport à la langue ou à la culture allemande.
L'empire, la chrétienté même, pour les peuples de l'autre côté du Rhin, c'était tout ce qui parlait l'allemand ; le reste était welsche. - Louis Étienne, La Suisse et ses Ballades
3. ou f. Variante orthographique de 'welche', utilisée dans des contextes historiques ou dialectaux.
En 1580, les dispositions vis-à-vis des welsches sont maintenues, mais on interdit également aux femmes d'épouser des étrangers non bourgeois sous peine d'amende.
