1. (Botanique) (Agriculture) Sous-espèce du blé dur, Triticum turgidum subsp. dicoccon.
L'amidonnier noir est moins répandu dans les cultures que la variété blanche ; il a les mêmes qualités au point de vue de la rusticité et du rendement, mais il est moins hâtif ; il demande à être semé à l'automne, ou au moins dès la sortie de l'hiver. Il se contente, comme l'amidonnier blanc, de terres pauvres et maigres.
(Les Meilleurs Blés : Description et culture des principales variétés de froments d'hiver et de printemps, Vilmorin-Andrieux et Cie, Paris : Vilmorin-Andrieux, 1880)
2. Industriel producteur d'amidon.
Pionnier dans la démarche d'application ISO 22000, ROQUETTE est le premier amidonnier européen à être certifié « Fournisseur de produits sûrs ».
(champagne-ardenne-tech.fr)
3. Relatif à l'amidon, à sa production et à son commerce.
L'industrie amidonnière représente un débouché important pour le maïs, puisqu'elle absorbe 20% de la production européenne. Mais quelles sont les attentes de l'industrie amidonnière vis-à-vis de la matière première que constitue le maïs ?
(Qualité du Maïs : Les attentes de l'industrie amidonnière, maisadour-semences.com)
4. Celui, celle qui fabrique ou qui vend de l'amidon [1].
5. L'amidonnier (Triticum turgidum subsp. dicoccon) est une sous-espèce de céréale à faible rendement appartenant au genre des blés (Triticum). C'est avec l'engrain la plus ancienne céréale domestiquée par l'homme, vers -7500, au Proche-Orient. Elle était très largement cultivée dans l'Antiquité, mais elle n'est plus, aujourd'hui, qu'une céréale résiduelle que l'on ne trouve que dans les régions montagneuses d'Europe et d'Asie.
6. (Bot., Agric.) Triticum turgidum subsp. dicoccon, sous-espèce du blé dur caractérisée par sa capacité à pousser dans des terres pauvres et sa rusticité.
L'amidonnier noir est moins répandu dans les cultures que la variété blanche ; il a les mêmes qualités au point de vue de la rusticité et du rendement, mais il est moins hâtif ; il demande à être semé à l'automne, ou au moins dès la sortie de l'hiver. Il se contente, comme l'amidonnier blanc, de terres pauvres et maigres.
7. Personne ou entreprise spécialisée dans la fabrication ou la commercialisation d'amidon.
8. Adjectif désignant ce qui est relatif à l'amidon, notamment en ce qui concerne sa fabrication, son traitement et sa commercialisation.
L'industrie amidonnière représente un débouché important pour le maïs, puisqu'elle absorbe 20% de la production européenne. Mais quelles sont les attentes de l'industrie amidonnière vis-à-vis de la matière première que constitue le maïs ?
