1. Qualifie une substance de couleur et de constitution voisines de celles des carotènes dont certaines sont des provitamines A. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. (Biochimie) Groupe biochimique de pigments, présents dans les végétaux, fort voisins du carotène. Il s'agit surtout du carotène et de la xanthophylle.
La molécule des divers caroténoïdes comprend de 7 à 13 liaisons étyléniques, le plus souvent conjugées et se laisse facilement hydrogéner.
(Henri Colin, La chimie des plantes, 1947)
3. On regroupe sous le terme de caroténoïde les carotènes et les xanthophylles.
4. Le terme de caroténoïde regroupe les molécules des familles des carotènes et des xanthophylles.
5. Le terme de caroténoïde aussi appelés tétraterpènoides regroupe les molécules des familles des carotènes et des xanthophylles.
6. Le terme de caroténoïde regroupe les molécules des familles des carotènes et des xanthophylles, aussi appelés tétraterpènoides .
7. (Biochimie) Pigments organiques liposolubles, principalement le carotène et la xanthophylle, présents chez les végétaux et certains micro-organismes. Ils sont caractérisés par leur structure composée de multiples liaisons éthyléniques souvent conjuguées.
La molécule des divers caroténoïdes comprend de 7 à 13 liaisons éthyléniques, le plus souvent conjuguées et se laisse facilement hydrogéner.
