1. (Nutrition) Intoxication alimentaire due à l'ingestion de poissons ayant accumulé contaminés par la microalgue benthique gambierdiscus toxicus présente dans les récifs coralliens.
2. (Nutrition) Intoxication alimentaire due à l'ingestion de poissons ayant accumulé contaminés par la microalgue benthique gambierdiscus toxicus présente dans les récifs coralliens.
L'ichtyosarcotoxisme de type ciguatera regroupe le syndrome polymorphe associé à la consommation de chair de poissons de récifs coralliens. Ces poissons herbivores s'intoxiquent par ingestion de micro-algues (dinoflagellés), en particulier Gambierdiscus toxicus.
(source)
3. La ciguatera ( ou 'gratte' en Nouvelle-Calédonie ) est une forme particulière d'ichtyosarcotoxisme ( du grec ichtyos : poisson, sarcos : chair, toxicon : toxique ) , c'est-à-dire une intoxication alimentaire par les chairs de poissons contaminés par la microalgue benthique Gambierdiscus toxicus présente dans les récifs coralliens. Comme de nombreuses toxines naturelles et artificielles, la ciguatoxine s'accumule dans les organismes et sa concentration augmente au fur et à mesure que l'on monte les échelons de la chaîne alimentaire, selon le principe de la biomagnification. Parmi les 400 espèces potentiellement infectées, les grands poissons prédateurs comme le barracuda, la murène, le mérou ou encore les carangues sont les plus susceptibles de provoquer un empoisonnement. Le terme ciguatera désigne également le phénomène qui en est à l'origine : la destruction des récifs coralliens.
