1. (Biochimie) Variante orthographique de aspartame.
L'aspartam, soluble dans l'eau, est un dipeptide dont le pouvoir sucrant est très élevé .
(Bernard Jacotot, Nutrition humaine, 2003)
2. Édulcorant artificiel dont les effets secondaires sont discutés.
L'aspartame est contre-indiqué lors de phénylcétonurie à cause de la phénylalanine, et chez les enfants de moins de 3 mois.
(Elisabeth Vierling, Aliments et boissons: Technologies et aspects réglementaires, 2008)
3. (Par extension) Dose d'aspartame se présentant sous forme de gélule, de dosette ou de pilule.
Je mets trois aspartames dans mon café.
4. L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, ce dernier sous forme d'ester méthylique.
5. L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, ce dernier sous forme d'ester méthylique. Sa consommation est donc déconseillée chez les personnes atteintes de phénylcétonurie.
6. (Biochimie) Orthographe alternative de « aspartame », désignant un édulcorant artificiel dipeptidique, hydrosoluble, au pouvoir sucrant élevé.
L'aspartam, soluble dans l'eau, est un dipeptide dont le pouvoir sucrant est très élevé .
