1. (Agriculture) Grosse serpe, parfois à long manche, pour défricher, élaguer, etc.
Ceux-ci avaient leur place, une fois pour toutes, suspendus aux clayonnages des murs : la serpe tranchante comme un rasoir pour la rame et les bourrées, le lourd gouet de fer à mincer la charbonnette, et cotret, le long gojard à manche pour approcher l'épine noire et débroussailler et puis la grosse panoplie [?] (les Bauchetons de Puisaye)
2. (Rare) (Sarthe) Récipient muni d'un long manche servant à prélever un liquide.
Ici en Sarthe, les termes «gouet» ou «vide-buée» sont utilisés. Le vide-buée sert à la lessive du linge. Le gouet sert à tout, de l'eau au purin. (outils anciens - arts populaires, forum)
3. (?nologie) Variante de gouais (uva rabuscula).
De nombreux cépages cités ci-après ont totalement disparu du paysage viticole français : cépages de la famille des gouais (gouas, gouet, goet, gois). (les cépages de l'ancien vignoble du Gâtinais)
4. (Viticulture) Couteau à lame fixe de certaines régions.
Ces tâches souvent pénibles étaient exécutées manuellement [?] : gouet pour l'épointage des échalas, [?] (Georges Bertheau, Vieux métiers et pratiques oubliées à la campagne, A CONTRARIO, 2005, p. 105)
5. (Botanique) Plante vivace à tubercule, de la famille des aroïdes, souvent nommée aussi arum.
Ce fait a été observé dans le gouet d'Italie, par M. Lamarck [?] (François Rozier, Nouveau cours complet d'agriculture théorique et pratique, 1809, à Paris chez Deterville, p. 392)
6. (Bourgogne) Étui plein d'eau contenant la pierre à aiguiser.
Ils avancent en cadence, versant l'andin d'un grand geste magnifique ; par moments, ils se redressent tous ensemble, mettent la lame en l'air, passent tous le bras gauche sur le dos de la lame comme on prend un camarade par l'épaule et, de la main droite, sortent la pierre du gouet, cet étui de corne, de bois ou de cuir où elle est maintenue humide par une poignée d'herbes mouillées. (Henri Vincenot, La Billebaude, 1978, p. 183)
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| Grosse serpe, parfois à long manche, pour défricher, élaguer etc., appelée goye (Modèle:) dans certains français régionaux, berrichon, franco-provençal, wallon....
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| (Botanique) Plante vivace à tubercule, souvent nommée aussi arum.
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