1. β-Galactosido-4-fructose, composé glucidique isomère du lactose, que l'on trouve dans le lait humain et qui, dans l'alimentation du nourrisson, contribuerait à la pullulation de Bifidobacterium bifidum. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. Le lactulose est un diholoside (sucre) osmotique non absorbable par l'intestin grêle ; celui-ci ne peut pas scinder les liaisons galactose-fructose du lactulose ou les liaisons galactose-sorbitol du lactitol.
3. Le lactulose, également appelé Galactofructose, est un disaccharide de galactose et de fructose liés entre eux par une liaison osidique du type O ?(1?'4). Le lactulose peut être trouvé dans le lait de vache pasteurisé, stérilisé ou UHT (de 3,5 mg/L à 744 mg/L). Le lactulose est ainsi adéquat à l'alimentation humaine et animale.
