1. Bol alimentaire après la digestion gastrique et le passage du pylore. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. (Physiologie) Masse alimentaire élaborée par l'estomac.
3. Le chyme ( /?im/ ) est le liquide qui se trouve dans l'estomac avant le passage de la valve du pylore et l'entrée du duodénum. Il a la consistance d'une colle et est constitué de nourriture partiellement digérée, d'eau, d'acide chlorhydrique, et de diverses enzymes de la digestion. Le chyme franchit lentement la valve du pylore et le duodénum où l'extraction des nutriments commence. En fonction de la quantité et du contenu ( acide ou basique ) du repas, l'estomac digère la nourriture en chyme dans une durée comprise entre quarante minutes et quelques heures.
4. (Physiologie) Substance semi-liquide résultant de la digestion gastrique des aliments dans l'estomac.
Avant de procéder à l'analyse chimique, il est bon de faire un examen sommaire du chyme.
