1. Hachis bien relevé.
Voici la recette de la galimafrée de veau.
2. (Familier) Sorte de fricassée composée de restes de viande.
3. Mets mal préparé, déplaisant.
Tronchin l'a comdamné à ne manger que des légumes; Monsieur, a dit le duc de Lorges, je ne peux digérer votre galimafrée (Voltaire).
4. (Familier) Sorte de fricassée composée de restes de viande.
[?] une tourbe de riboteurs qui venaient se repaître de galimafrées d'andouillettes et de tripes à la mode de Caen. (Joris-Karl Huysmans, Marthe, histoire d'une fille, 1877)
5. Mélange culinaire composé de divers restes, souvent épicé.
6. Plat préparé sans soin, généralement désagréable au goût.
7. (Familier) Fricassée faite de restes de viande, typiquement servie dans un contexte convivial ou populaire.
[...] une tourbe de riboteurs qui venaient se repaître de galimafrées d'andouillettes et de tripes à la mode de Caen. - Joris-Karl Huysmans, Marthe
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