1. (Cuisine) Préparation hachée très menue, de viande, poisson ou autre.
Un hachis parmentier.
2. (Figuré) Se dit d'une chose emmêlée, confusément constituée, disparate.
?indigeste à l'esprit, comme le sont à l'estomac la plupart des mets composés d'un grand nombre de choses mal amalgamées : ce hachis historique n'est que trop commun, particulièrement dans la chronologie.
(Pierre-Claude-Victor Boiste, Dictionnaire des belles-lettres, 1822, p. 202)
3. (Cuisine) Préparation culinaire finement hachée composée de viande, de poisson ou d'autres ingrédients.
Tous les mardis et vendredis, on mange du hachis aux oignons, et pendant sept ans je n'ai pas pu manger de hachis aux oignons sans être malade.
4. (Figuré) Description d'un ensemble confus et disparate, mal organisé ou difficilement compréhensible.
...indigeste à l'esprit, comme le sont à l'estomac la plupart des mets composés d'un grand nombre de choses mal amalgamées : ce hachis historique n'est que trop commun, particulièrement dans la chronologie.
