1. (Cuisine) Graines de cette plante (Glycine max) consommées cuites ou fermentées comme aliment (lait de soja, tofu, sauce de soja...). Les graines sont toxiques crues.
Dit autrement, le gueuleton bien arrosé du bon vivant, amateur de viande et de cigare, n'a pas son équivalent chez l'adepte de la graine germée et du tofu mariné à la sauce soja.
(Christian Camara & ?Claudine Gaston, 150 idées reçues sur le corps humain, First Éditions, 2012)
2. Le soja, nommé soya au Canada (Glycine max (L.) Merr.), est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses (Fabaceae), originaire d'Asie orientale.
3. (Agriculture, Botanique) Plante légumineuse de la famille des Fabacées, originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée, dont les graines sont utilisées dans l'alimentation.
En revanche, le tourteau de soja argentin augmente de 22 $/t, à 402 $/t. Cela résulte des difficultés logistiques persistantes liées aux niveaux d'eau extrêmement bas du fleuve Parana [...].
4. (Cuisine) Graines de soja consommées cuites ou fermentées sous différentes formes (lait, tofu, sauce), toxiques à l'état cru.
Dit autrement, le gueuleton bien arrosé du bon vivant, amateur de viande et de cigare, n'a pas son équivalent chez l'adepte de la graine germée et du tofu mariné à la sauce soja.
5. (Désuet) Sauce obtenue par fermentation de fèves de soja.
6. (Vieilli au niveau international, courant au Canada) Variante de "soja", désignant soit la plante du genre Glycine, principalement Glycine max, cultivée pour ses graines riches en protéines et en huile, soit ces graines elles-mêmes.
Par-ci par là, un corridor bâillait, vaguement éclairé par une lampe nourrie à l'huile de soya.
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| (Cuisine) Graines de cette plante (Glycine max) consommées cuites ou fermentées comme aliment (lait de soja, tofu, sauce de soja...). Les graines sont toxiques crues.
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| (Cuisine) Germes de haricot mungo, plante de la famille des légumineuses (Vigna radiata), consommés crus comme aliment, généralement appelé « germe de soja » ou « pousse de soja ». [...]
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| (Désuet) Sauce de soja.
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| (Agriculture) (Botanique) Plante de la famille des fabacées (légumineuses) (Glycine max) originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée. [...]
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