1. L'espèce Piper longum produit le poivre long , très utilisé dans l'Antiquité et au Moyen Âge, mais presque oublié de nos jours. Son fruit est formé de graines minuscules. Sa saveur est plus chaude, légèrement sucrée et moins forte que celle du poivre noir ; elle est proche de celle de la cannelle. Il entre dans la composition élaborée du ras el-hanout.
2. L'espèce Piper nigrum produit, selon le stade de sa récolte et le type de sa préparation, le poivre vert, noir, rouge, blanc ou gris.
3. Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. En France, seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » sans plus de précision les fruits du poivrier noir ( Piper nigrum ) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge, noir, jaune ou gris. Les fruits du Piper longum donnent le poivre long, ceux du Piper cubeba le poivre cubèbe, ceux du Piper borbonense le poivre de Voatsiperifery.
4. L'espèce Piper angustifolium, appelée aussi 'poivre long', poivre à crampons, herbe du soldat, est une espèce d'Amérique du Sud avec des propriétés médicinales. Les indiens Shipibo-Conibos l'utilisent sous le nom de matico pour soigner les maladies infectieuses .
5. L'espèce Piper borbonense produit le poivre de Voatsiperifery , poivre sauvage à queue au goût intense et incisif.
6. L'espèce Piper cubeba produit le poivre cubèbe , un grain rond à petite queue, d'où son nom de « poivre à queue ».
7. Épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des Pipéracées.
C'est eux également qui importèrent le poivre, condiment devenu si rare, qu'on l'utilisa comme monnaie. (Léon Berman, Histoire des Juifs de France des origines à nos jours, 1937)
8. (Argot) Ivre, saoul.
Plus qu'il boira, dit Bob, plus qu'il s'ra bon. L'mec est déjà poivre aux trois quarts. (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927)
9. Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. En France, seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » sans plus de précision les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge, noir ou gris. Les fruits du Piper longum donnent le poivre long, ceux du Piper cubeba le poivre cubèbe, ceux du Piper borbonense le poivre de Voatsiperifery.
10. Condiment issu des baies de diverses espèces de poivriers, appartenant à la famille des Pipéracées.
C'est eux également qui importèrent le poivre, condiment devenu si rare, qu'on l'utilisa comme monnaie. - Léon Berman, Histoire des Juifs de France des origines à nos jours
11. (Argot) Substance toxique ou poison.
Il a été butté, on lui a tranché un arpion, pour avoir donné le poivre à sa daronne. - Ansiaume, Argot du bagne de Brest
12. (Argot) Eau-de-vie; par extension désigne une personne alcoolique.
Et il proposait aux deux camarades d'aller au Petit bonhomme qui tousse, une mine à poivre de la barrière saint-Denis, où l'on buvait du chien tout pur. - Émile Zola, L'Assommoir
13. (Cryptographie) Valeur secrète utilisée dans le processus de chiffrement et stockée directement dans le code source.
Un attaquant ayant «?juste?» compromis une base de données doit deviner le poivre ou bien le récupérer d'une autre manière pour pouvoir casser efficacement les hashs. - Vaadata, Comment stocker les mots de passe de manière sécurisée dans une base de données??
14. (Argot) Ivre, saoul.
Plus qu'il boira, dit Bob, plus qu'il s'ra bon. L'mec est déjà poivre aux trois quarts. - Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai
15. (Figuré) Couleur.
