1. (Par extension) Ces attaches elles-mêmes.
2. Dessert typiquement provençal.
3. Cordonnet de laine, de coton, de soie, d'or, d'argent, etc., qui sert ordinairement à border une étoffe ou à former une bride pour attacher un bouton.
Louis XVI, [?], fit son entrée, [?], revêtu du grand manteau royal et portant un chapeau à plumes, dont la ganse étincelait de diamants. (Alfred Barbou, Les Trois Républiques françaises, A. Duquesne, 1879)
Abraham Knupfer distingue son chapeau à trois cornes, ses aiguillettes de laine rouge, sa cocarde traversée d'une ganse, et sa queue nouée d'un ruban. (Aloysius Bertrand, Gaspard de la nuit, 1842)
4. La ganse est le nom donné à une portion de cordage courbée, sans croisement ou chevauchement (on parlera alors plutôt d'oeil ou de spire).
5. Cordonnet de matière diverse (laine, coton, soie, or, argent) utilisé principalement pour border les étoffes ou comme bride pour fixer un bouton.
Louis XVI, [...], fit son entrée, [...], revêtu du grand manteau royal et portant un chapeau à plumes, dont la ganse étincelait de diamants. - Alfred Barbou, Les Trois Républiques françaises
6. (Par extension) Attaches formées par ces cordons.
7. (Cuisine provençale) Lanières de pâte frites dans l'huile.
8. (Navigation) Cordage disposé en forme de U utilisé notamment en matelotage.
9. (Provence) Type de pâtes également connues sous le nom 'farfalle'.
