1. Le terme anhydre ( du grec ??????? ( « sans eau » ) ), désigne généralement une substance ( sel, cristal ionique, composé, solvant, gaz, etc. ) qui ne contient pas d'eau libre, ou alors qui en contient en très faible quantité, ce qui se traduit par une activité de l'eau presque nulle.
2. Qualifie un corps chimique ou un mélange qui ne contient pas d'eau. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
3. Qui ne contient pas d'eau.
Hélas! il m'arriva - Dieu m'ait en sa merci!- Des fois où le simoun ridait ma langue anhydre, De boire en des oueds, avec un noir souci, Bestions et têtards, et de la bourbe aussi? (Albert Truphémus; Poème aux nobles vins d'Algérie, paru dans La Parenthèse n°36 de Mai 1934)
4. (Chimie) Désigne un composé existant habituellement sous forme de solution aqueuse (glycérine par exemple) pour lequel on a remplacé l'eau par un autre composant (alcool pur par exemple). Note : anhydre est différent de déshydraté ; dans le second cas l'on a ôté l'eau libre, dans le premier, l'eau de constitution.
5. Dépourvu d'eau.
Hélas! il m'arriva - Dieu m'ait en sa merci!- Des fois où le simoun ridait ma langue anhydre, De boire en des oueds, avec un noir souci, Bestions et têtards, et de la bourbe aussi...
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Albert Truphémus; Poème aux nobles vins d'Algérie, paru dans La Parenthèse n°36 de Mai 1934
6. (Chimie) Se dit d'un composé normalement hydraté dont l'eau a été substituée par un autre composant sans modification de sa structure chimique. Diffère du terme 'déshydraté', qui implique le retrait de l'eau libre.
