1. Professionnel du bâtiment.
2. Le tailleur de pierre est un professionnel du bâtiment, artisan ou compagnon ( l'appellation ouvrier est réservée à l'agriculture et l'industrie ), qui réalise des éléments architecturaux en pierre de taille : murs, arcs, linteaux, plate-bande, voûtes, piliers, colonnes, frontons, corniches, balustrades, cheminées, escaliers, etc. Son domaine professionnel est la taille de pierre.
