1. (Québec) Modèle: ou Modèle: masculin
glaçage
2. (Filature & tissage) Opération par laquelle on opère le blanchiment des fils et des tissus.
Pour les toiles destinées au mi-blanc, au trois-quarts blanc et au beau blanc, il y a plusieurs systèmes de crémage des fils ; des blanchisseurs font des lessives à grande vapeur, à air libre ou par pression, titrant de 2 à 3° représentant en sel de soude 7 à 10 p. 100 du poids du fil ; d'autres font les lessives par coulage, système des lessives de ménage.
(Enquête, Traité de commerce avec l'Angleterre, tome V, page 260 - cité par Littré)
3. (Québec) Glaçage.
4. Le glaçage, ou crémage (au Québec), est utilisé comme revêtement décoratif de nombreuses préparations culinaires, telles que les pâtisseries ou les glaces. Il en existe plusieurs sortes comme le sucre glace, le fondant, le nappage ou le caramel.
5. Le glaçage, ou crémage au Québec, est l'action de glacer en pâtisserie, c'est-à-dire de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d'une couche décorative d'aspect vernissé, comme de la ganache ou du chocolat fondu. Le glaçage est utilisé pour de nombreuses préparations culinaires, les pâtisseries mais aussi les glaces. Il existe plusieurs sortes de glaçage utilisant un sirop à base de sucre glace, le fondant, le nappage ou le caramel.
6. Le glaçage , parfois appelé crémage chez les Canadiens francophones, est l'action de glacer en pâtisserie, c'est-à-dire de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d'une couche décorative d'aspect vernissé, comme de la ganache, du chocolat fondu ou un fondant .
7. (Tissage) Blanchiment des fils et tissus par divers procédés.
Pour les toiles destinées au mi-blanc, au trois-quarts blanc et au beau blanc, il y a plusieurs systèmes de crémage des fils ; des blanchisseurs font des lessives à grande vapeur, à air libre ou par pression, titrant de 2 à 3° représentant en sel de soude 7 à 10 p. 100 du poids du fil ; d'autres font les lessives par coulage, système des lessives de ménage.
8. (Québec) Application d'une couche protectrice ou décorative sur une surface.
9. (Chimie) Concentration de gouttelettes similaires dans une émulsion sous l'effet de la poussée d'Archimède.
