1. Plat à base de cochon de lait farci.
Elle lut sur un menu un mot qu'elle ne connaissait pas. ? Garçon ! « Porchetta »? Qu'est-ce que c'est ?? ? Du cochon de lait farci et rôti au four. ? Tu en veux, Bob ?? ? Avec plaisir. ? Deux porchetta? Avec ça, vous prendrez un chianti léger ??
(Georges Simenon, La Disparition d'Odile, ch. 6, Le Club français du livre, Paris, 1971)
2. La porchetta est une spécialité culinaire traditionnelle de nombreuses régions d'Italie, à base de cochon farci.
3. La porchetta est une spécialité culinaire traditionnelle de nombreuses régions d'Italie et de la région Niçoise, à base de cochon farci.
4. La porchetta est une spécialité culinaire traditionnelle de nombreuses régions d'Italie et du pays niçois, en France, à base de cochon farci.
