1. La cuisine de la Rome antique a très fortement évolué au cours des siècles. La nourriture des Romains de l'Antiquité ne fut dépendante des mets exotiques que sous l'Empire. La plupart des Romains, sous la République, se contentait d'une nourriture simple. Ils mangeaient peu, des mets assez grossiers, et la loi punissait même ceux qui se livraient à des banquets trop riches. Ce n'est qu'à partir du IIe siècle av. J.-C., grâce aux conquêtes, que des produits plus rares et plus fins, venus d'Orient, parviennent à Rome, et que les Romains aisés commencèrent à organiser des banquets de plus en plus fastueux. L'essentiel de la population romaine resta pauvre et rurale, pour elle, les rations quotidiennes ne changèrent pas.
2. La cuisine de la Rome antique a beaucoup évolué au cours de la civilisation romaine.
3. La cuisine de la Rome antique a beaucoup évolué au cours de la civilisation romaine. Elle est principalement connue par le seul livre de cuisine qui nous soit parvenu, au IVe siècle, de De re coquinaria, attribué à un Apicius dont l'identité fait débat.
