1. (Cuisine) (France) Dessert au fromage, y compris le cheesecake, le tiramisu et le tourteau fromager.
2. (Cuisine) (Canada) Gâteau au fromage à la crème ayant un fond de tarte.
Le gouverneur du Massachusetts Deval Patrick gage des croustilles, des tartes et de la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre que ce sont les Patriots qui vont remporter le Super Bowl XLVI, alors que le gouverneur de l'État de New York Andrew Cuomo va miser des bagels, du yogourt et du gâteau au fromage que ce seront plutôt les Giants qui vont être couronnés vainqueurs.
(« Super Bowl?: des chaudrées de palourdes et des gâteaux au fromage en jeu », La Presse.ca, 31 janvier 2012)
3. Le gâteau au fromage est une spécialité à base de fromage, le plus souvent du fromage frais ou caillé ou fromage blanc. Il est généralement sucré, mais peut être aussi salé.
4. Le cheesecake , ou cheese-cake , gâteau au fromage au Canada francophone , est une variété nord-américaine de gâteau au fromage. C'est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage à la crème, d'oeufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, sur une croûte de miettes de biscuits ou une génoise.
5. Un gâteau au fromage ou tarte au fromage ( en Alsace-Moselle ) ou cheesecake ( en pays anglophones ) est un dessert-pâtisserie à base de fromage, le plus souvent du fromage frais ou caillé ou fromage blanc, généralement sucré, ou parfois salé.
