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1. La pomme, de première qualité, a une peau rugueuse, à fond jaune sombre, entièrement lavée, réticulée de gris roussâtre et fortement ponctuée de gris cendré. La chair est blanche, jaunissant vite à l'air, assez tendre, inodore, croquante et des plus fines. Eau suffisante, très sucrée, sans aucune acidité, mais douée d'un parfum anisé-musqué aussi délicat que bien prononcé.
2. Fenouillet est le nom générique de différentes variétés de pommes majoritairement originaires d'Anjou et dont le goût rappelle le fenouil.
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