1. (Chimie et Médecine) Principe essentiel cristallisé tiré de la feuille de menthe.
Le menthol s'obtient aussi par la synthèse chimique.
2. Le menthol est un composé organique covalent obtenu soit par synthèse, soit par extraction à partir de l'huile essentielle de menthe poivrée ou d'autres huiles essentielles de menthe. Le stéréoisomère le plus courant du menthol est le (?)-menthol, de configuration (1R,2S,5R). Il appartient à la famille des monoterpénols. À température ambiante (20 à 25 °C), il se trouve sous forme de cristaux, d'une couleur blanc cireux. Il fond si l'on augmente légèrement la température. Le menthol a des propriétés anti-inflammatoires et antivirales. Il est d'ailleurs utilisé pour soulager les irritations mineures de la gorge. C'est également un anesthésique local.
3. (Chimie) Substance cristallisée obtenue à partir de la feuille de menthe, principalement utilisée pour ses propriétés aromatiques et rafraîchissantes.
4. Substance organique extraite de l'huile essentielle de menthe, utilisée pour aromatiser notamment des cigarettes.
Lorsqu'elle sortait le soir avec Georges, elle se maquillait un peu, fumait quelques cigarettes menthol, passait sa main dans ses cheveux, riait aux éclats. - Delphine de Vigan, Rien ne s'oppose à la nuit
