1. (Jeux) Jeu de dominos où l'on doit toujours faire sept.
2. (Tauromachie) Celui qui, dans les corridas, met l'animal à mort.
Le picador alcoolique et grisonnant avait devant lui un verre d'eau-de-vie de cazalas et se délectait à contempler une table où avaient pris place le matador dont le courage avait fui, et un autre matador qui avait renoncé à l'épée pour redevenir banderillero, et deux prostituées apparemment très décaties. (Ernest Hemingway, La Capitale du monde, 1936. Traduit de l'anglais américain par Marcel Duhamel, 1946. Traduction revue par Marc Sapora, 2001. p. 32.)
Après s'être vanté d'avoir travaillé à éteindre les lampions célestes par un geste magnifique, il se donne les allures d'un matador aux pieds duquel va tomber le taureau furieux. (Georges Sorel, Lettre à Daniel Halévy, 15 juillet 1907, dans Réflexions sur la violence, 1908)
3. (Jeux de cartes) Dans le jeu de l'hombre, désigne les cartes supérieures.
Spadille, manille et baste sont les trois premiers matadors.
4. Le pistolet d'abattage, aussi appelé pistolet à projectile captif ou pistolet à tige perforante captive, est un outil d'étourdissement utilisé dans les abattoirs, destiné à assommer les gros animaux de boucherie (porcs, bovins, chevaux) avant l'égorgement, lors du processus de l'abattage. Par abus de langage, le matador est popularisé comme un nom usuel, mais emprunté à une gamme de produit de marque. Créé en 1928, il a commencé à être utilisé systématiquement dès les années 1930 et depuis le décret du 16 avril 1964 en France, est la règle pour étourdir bovins et équidés, remplaçant le « merlin anglais » à l'efficacité trop aléatoire.
5. Le matador (de l'espagnol matar : tuer) est le personnage central de la corrida. Torero principal et chef de la cuadrilla, c'est lui qui est chargé de mettre à mort le taureau.
6. (Tauromachie) Torero qui a pour rôle d'achever le taureau lors d'une corrida.
Après s'être vanté d'avoir travaillé à éteindre les lampions célestes par un geste magnifique, il se donne les allures d'un matador aux pieds duquel va tomber le taureau furieux. - Georges Sorel, Lettre à Daniel Halévy
7. (Cartes) Dans le jeu de l'hombre, cartes de plus haute valeur.
8. (Jeux) Variante du jeu de dominos exigeant que la somme des extrémités soit sept.
9. (Boucherie) Instrument utilisé dans les abattoirs pour assommer les animaux avant leur saignée.
