1. (Ornithologie) Petit oiseau, commun dans le Midi de la France et dans les régions méditerranéennes.
Tenez, moi je me sens la cousine de l'ortolan ? vous savez, le petit oiseau qui flûte sa chanson en cinq notes à la pointe des piquets de vigne ? et j'ai de très tendres affinités avec les rainettes de la Cisse.
(Maurice Bedel, Le mariage des couleurs, 1951, I,2)
2. (Ornithologie) Petit oiseau, commun dans le Midi de la France et dans les régions méditerranéennes, recherché pour la délicatesse de sa chair.
Tenez, moi je me sens la cousine de l'ortolan ? vous savez, le petit oiseau qui flûte sa chanson en cinq notes à la pointe des piquets de vigne ? et j'ai de très tendres affinités avec les rainettes de la Cisse.
(Maurice Bedel, Le mariage des couleurs, 1951, I,2)
3. Le Bruant ortolan (Emberiza hortulana) ou simplement Ortolan, est une espèce d'oiseaux de la famille des embérizidés comprenant les bruants.
4. (Ornithologie) Espèce de petit oiseau passereau d'Eurasie, bruant dont le mâle a la tête et la poitrine verdâtres, la gorge jaune, le dessous rosâtre, etc.
Certaines juridictions du sud-ouest de la France font preuve de la plus étrange indulgence envers les pratiquants de chasse traditionnelle restée illicite telle la capture des bruants ortolans.
(Société française pour le droit de l'environnement, La chasse en droit comparé: actes du colloque organisé à Strasbourg, les 9 et 10 novembre 1995, 1999)
La chair du bruant ortolan est recherchée.
Les milieux ouverts ne présentent pas qu'un intérêt paysager: ils abritent certaines espèces remarquables (notamment des oiseaux: outarde canepetière, chouette chevêche, vautour, bruant ortolan).
(Kevin Boisset, Les pratiques de l'aménagement: de l'observation aux projets, 2008)
5. Le bruant ortolan ( Emberiza hortulana ) ou simplement ortolan , est une espèce d'oiseaux de la famille des embérizidés.
