sucre brut : type de sucre non raffine, obtenu directement à partir de la canne à sucre ou de la betterave, qui conserve une partie de ses impuretés naturelles et a une couleur brunâtre.
Ce sucre brut est souvent utilise dans les recettes de pâtisserie pour apporter une saveur caramélisée.
De nombreux consommateurs privilégient le sucre brut pour ses propriétés nutritionnelles, le jugeant moins transformé que le sucre blanc.
Dans certaines cultures, le sucre brut est considéré comme un ingrédient traditionnel et est utilisé dans des plats typiques.
