1. L' amertume est la saveur caractéristique de produits tels que la quinine, les aloès, etc.
2. (Figuré) Âpre tristesse ; douleur ; humiliation ; nostalgie ; regret.
Pour Pavlov le chemin de la vie fut jonché d'épines, plein d'amertume, de déceptions et de luttes acharnées?
(E. Asratian, I. Pavlov : sa vie et son oeuvre, p.4, Éditions en langues étrangères, Moscou, 1953)
Enfin, le coeur débordant d'amertume, Jacques pleura, la tête abandonnée sur les genoux de Yasmina.
(Isabelle Eberhardt, Yasmina,1902)
3. Saveur de ce qui est amer.
L'amertume de l'aloès et de la coloquinte.
4. (Figuré) Ressentiment suite à une désillusion.
5. (Figuré) Ce qu'il y a de mordant, d'offensant dans des écrits ou des discours.
Il y a bien de l'amertume dans cette critique, dans cette défense. Ses propos sont pleins d'amertume. Il m'a parlé de lui avec amertume.
6. L'amertume est la saveur caractéristique de produits tels que la quinine, les aloès, etc.
7. Qualité gustative caractérisée par une saveur âcre et désagréable.
Car si les bactéries peuvent s'avérer de mortelles ennemies, elles sont aussi vertueuses pour la gastronomie. On leur doit tout autant la couleur de notre saucisson, le moelleux d'un pain de campagne ou l'amertume d'une bière d'abbaye.
8. (Fig.) Caractère piquant et blessant dans des propos ou écrits.
9. (Fig.) Sentiment profond de tristesse mêlée à du regret, suite à une déception ou humiliation.
Enfin, le coeur débordant d'amertume, Jacques pleura, la tête abandonnée sur les genoux de Yasmina.
