Chilpachole : plat traditionnel mexicain, généralement à base de crevettes ou de poisson, préparé avec des épices, des tomates et des piments, souvent servi en soupe ou en ragoût, apprécié pour sa richesse en saveurs et ses arômes.
Le chilpachole de crevettes est un incontournable des fêtes de famille au Mexique.
Lors de notre voyage, nous avons goûté un chilpachole épicé qui nous a régalés.
La recette du chilpachole varie d'une région à l'autre, chaque cuisinier y ajoutant sa touche personnelle.
