1. Substance colorante introduite dans de nombreuses denrées alimentaires pour les rendre plus conformes aux habitudes, plus attractives et plus appétissantes. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. (Zoologie) (Biochimie) Un additif alimentaire servant à ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou à en rétablir la couleur originale.
3. Les colorants alimentaires sont utilisés pour ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou pour simuler la couleur originale si celle-ci a été altérée par les procédés de transformation utilisés dans l'agroalimentaire.
4. [noun] Any substance added to food in order to change its colour.
