1. (En particulier) (Fiscalité) (Commerce) Modification de certaines substances pour les rendre impropres à l'alimentation et les réserver à un usage industriel.
La dénaturation de l'alcool pour son usage comme biocarburant.
2. Action de dénaturer.
(Figuré) - Le christianisme est une dénaturation de la morale de troupeau, sous l'empire de l'aveuglement volontaire et du malentendu le plus absolu. (Friedrich Nietzsche, La Volonté de puissance,)
Un réchauffement de la solution est constaté avec les modèles dont le quartz est directement au contact du liquide aérosolisé, d'où un risque de dénaturation de certaines molécules. (André Labbé & Guy Dutau, Asthme du nourrisson et du petit enfant, 1998, p.177)
3. En biochimie, la dénaturation est le processus par lequel une macromolécule biologique, acide nucléique ou protéine, perd sa conformation tridimensionnelle normale : les protéines perdent leur repliement et se déplient, les deux brins appariés des duplex d'acides nucléiques se séparent. Cette conformation tridimensionnelle est le plus souvent nécessaire pour que les macromolécules biologiques puissent remplir leur fonction et donc la dénaturation inactive en général ces macromolécules biologiques.
4. Processus par lequel une substance ou une idée est altérée dans sa nature ou dans ses caractéristiques essentielles.
(Figuré) - Le christianisme est une dénaturation de la morale de troupeau, sous l'empire de l'aveuglement volontaire et du malentendu le plus absolu. - Friedrich Nietzsche, La Volonté de puissance
5. Modification appliquée à certaines substances pour les rendre inutilisables en tant qu'aliments, destinées spécifiquement à un usage industriel.
