1. (Ornithologie) Une des espèces d'oiseaux gallinacés, originaire d'Afrique, dont le plumage gris-bleuâtre ou noir est souvent semé de taches blanches plus ou moins arrondies et dont la tête est munie d'une sorte de casque de corne, d'une huppe ou d'une crête.
Les oies, les dindes, les pintades, les pigeons fraternisant en compagnie de trois chats. (Émile Zola, La Faute de l'abbé Mouret, 1875)
Il existe de nombreuses espèces de pintades: la pintade de Numidie (Numida meleagris) ou pintade commune est à l'origine de la pintade domestique.
2. (Par métonymie) Chair de cet animal.
Le rôti chaud était un filet aux truffes, et le rôti froid, une galantine de pintade à la gelée. (Émile Zola, Nana, 1881)
Sa pintade farcie aux noisettes, pistaches et pain d'épice était une merveille
3. (Figuré) (Familier) Femme sotte et vaniteuse.
Michèle est une insupportable pintade.
4. (Ornithologie) Désigne des oiseaux gallinacés, originaires d'Afrique, appartenant à la famille des numididés. Leur plumage est généralement gris-bleuâtre ou noir avec des taches blanches et leur tête est ornée d'un casque de corne, d'une huppe ou d'une crête.
Les oies, les dindes, les pintades, les pigeons fraternisant en compagnie de trois chats. - Émile Zola, La Faute de l'abbé Mouret
5. (Agronomie) Référence spécifique à la forme domestiquée de la pintade de Numidie.
Les sentiments sont partagés pour savoir si la pintade a réellement soin ou non de sa couvée : le problème est encore à résoudre. Le plus souvent on ne lui permet pas de couver elle-même ses oeufs, par la raison qu'elle ne s'y attache point, et qu'elle abandonne souvent ses petits: dans ce cas, il faut la faire suppléer par des poules, ou mieux par des poules d'Inde. - L. Moll, Eugène Gayot
6. (Gastronomie) Chair comestible de cet animal.
Le rôti chaud était un filet aux truffes, et le rôti froid, une galantine de pintade à la gelée. - Émile Zola, Nana
