1. (Cuisine) Spécialité charcutière d'origine italienne et corse.
D'autres saveurs de la Bigorre sont aussi à déguster comme la saucisse sèche [?], et la coppa des Pyrénées (échine de porc mariné).
(Petit Futé Hautes-Pyrénées, 2011, p.217)
2. La coppa est une salaison originaire du nord de l'Italie, du Tessin et des Grisons italophones en Suisse et de Corse élaborée à partir du muscle cervical de porc - le cou aussi appelé Coppino - désossé, salé, séché et affiné. Elle se consomme en fine tranche.
3. La Coppa est un torrent de la Province de Pavie. Il se forme près de Borgo Priolo de l'union de deux sources appelée Ghiaia de Montalto Pavese et Ghiaia de Borgoratto Mormorolo.
4. La coppa ( ou capocollo ) est une salaison originaire du nord de l'Italie , du Tessin et des Grisons italophones en Suisse et de Corse, élaborée à partir du muscle cervical de porc ? le cou, aussi appelé coppino ? allant du cou à la quatrième ou cinquième côte de l'épaule ou du cou de porc, désossé, salé, séché et affiné. Elle est similaire au jambon cru ou au prosciutto crudo, plus connus, car ce sont tous deux des charcuteries dérivées du porc et utilisées dans des plats similaires. Elle n'est pas saumurée comme le jambon l'est généralement et se consomme en fines tranches.
