soufflé au fromage : plat culinaire français, léger et aérien, préparé à base d'une base de béchamel mélangée à des jaunes d'œufs et d'un fromage râpé, le tout ensuite incorporé avec des blancs d'œufs montés en neige, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.
Le soufflé au fromage est souvent servi en entrée dans les restaurants gastronomiques.
Pour un repas réconfortant, rien de tel qu'un soufflé au fromage accompagné d'une salade verte.
Lors de son passage à l'émission de cuisine, le chef a démontré comment réaliser un soufflé au fromage parfait.
