1. Gomme alimentaire extraite de la sève d'acacia.
2. La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia (famille des Fabaceae). Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne (Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.).
3. [noun] An edible substance taken from one of two species of sub-Saharan acacia trees, Senegalia senegal and Vachellia seyal. It is used in the food industry as a stabilizer (e.g. in soda, gumdrops and marshmallows) and in other industries including pharmaceuticals, paints and polishes.
4. La gomme arabique est un exsudat de sève élaborée solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia sensu lato (famille des Fabaceae). Ce polysaccharide acide fortement ramifié est comestible et récolté principalement en Afrique saharienne (Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.). La gomme arabique est une matière première essentielle pour l'industrie agroalimentaire et sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. Son code ingrédient européen est E414.
