1. (Zoologie) Mollusque marin bivalve, à la chair translucide, utilisé pour la production de perles et de nacre ou pour la consommation humaine.
[...] il ne faut pas oublier qu'un enfant de cet âge est comme une huître?; il s'ouvre à tout, mais il peut aussi se refermer et décliner toute proposition. (Le Devoir, 3 janvier 2015)
Il [?] reparut bientôt tenant une huître à la main. L'ouverture ne produisit pas la perle désirée, ce qui n'était pas pour surprendre, car la proportion des huîtres contenant des « poe » ou perles, est de une sur plusieurs milliers. (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; t. 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
Les huîtrières, grands réservoirs établis au S.-E. de l'avant-port (pl. F5), sont remplies de centaines de mille d'huîtres presque pendant toute l'année. (Karl Bædeker, Belgique et Hollande ? Manuel du voyageur, 1905, p.206)
Au premier rang des coquillages il faut placer l'huître, cet incomparable mollusque, qui est devenu si cher ces dernières années. (J. Sévrette, Cabourg et ses environs ,)
L'usage est d'y demander des huîtres d'Ostende avec un petit ragoût d'échalotes découpées dans du vinaigre et poivrées, dont on arrose légèrement les dites huîtres. (Gérard de Nerval, Les Nuits d'octobre)
Pêcher des huitres. Manger des huîtres. Une douzaine d'huîtres. Écailler des huîtres. Huîtres marinées, frites.
2. (France) (Figuré) (Ironique) Personne peu intelligente
Avoir le QI d'une huître.
3. (Argot) Crachat de mucus, de couleur verdâtre si le cracheur est atteint d'une inflammation des bronches.
4. Le terme huître recouvre un certain nombre de groupes de mollusques marins bivalves qui se développent en mer. Elles ne vivent que dans de l'eau salée (contenant 30 à 32 grammes de sel par litre (g/l), voire moins) et se trouvent dans toutes les mers.
5. Le terme huître recouvre un certain nombre de groupes de mollusques marins bivalves de la famille des Ostreidae (ou plus largement de l'ordre des Ostreoida), qui se développent en mer. Elles ne vivent que dans de l'eau salée (contenant 30 à 32 grammes de sel par litre (g/l), voire moins) et se trouvent dans toutes les mers. Ce sont des mollusques qui vivent fixés à une paroi : on parle en biologie d'animaux « sessiles ».
6. Pleurotus ostreatus, de son nom vernaculaire en français, le Pleurote en (forme d') huître, est un champignon basidiomycète du genre Pleurotus de la famille des Pleurotaceae. Cette espèce forestière fait depuis les années 1970 l'objet d'une culture industrielle qui a pris une certaine ampleur dans les années 1990-2000, c'est généralement cette espèce que l'on trouve sur les étals sous le nom de pleurotes.
7. La dénomination vernaculaire huître désigne les mollusques marins bivalves de la famille des Ostreidae et plus largement de la super-famille des Ostreoidea. Les huîtres ne vivent que dans l'eau salée ou saumâtre et se trouvent dans toutes les mers. Ces mollusques sessiles vivent à l'état naturel fixés sur un substrat rocheux.
8. (Zoologie) Mollusque de mer acéphale, bivalve, très prisé pour son gout.
Faire parquer des huitres pour les engraisser.
Huitres marinées, frites.
Écailler des huitres.
Une douzaine d'huitres.
Manger des huitres.
Pêcher des huitres.
9. (Figuré) Personne peu intelligente. Idiotisme : avoir le QI d'une huître.
Exemple manquant. ([SERVER/w/index.php?title=Huitre&action=edit Ajouter])
10. (Argot) Un crachat de mucus, de couleur verdâtre si le cracheur est atteint d'une inflammation des bronches.
Exemple manquant. ([SERVER/w/index.php?title=Huitre&action=edit Ajouter])
11. (Zoologie) Mollusque bivalve marin, dont la chair translucide est recherchée pour l'alimentation humaine, ainsi que pour la production de perles et de nacre.
Au premier rang des coquillages il faut placer l'huître, cet incomparable mollusque, qui est devenu si cher ces dernières années. - J. Sévrette, Cabourg et ses environs
12. (Héraldique) Figure représentant cet animal dans les armoiries, associée à d'autres symboles tels que la conque ou la coquille Saint-Jacques.
13. Huître : Mollusque bivalve marin, appartenant à la famille des Ostreidae, souvent consommé cru ou cuit, apprécié pour sa chair et parfois pour sa perle.
Les huîtres sont souvent servies en entrée lors des repas de fête.
Il est recommandé de les ouvrir juste avant de les déguster pour préserver leur fraîcheur.
Les huîtres peuvent être accompagnées de citron ou de vinaigre à l'échalote pour rehausser leur saveur.
