1. (Fantastique) Animal fabuleux mi-cheval, mi-aigle ou mi-cheval, mi-griffon.
Ils ont la guivre, la licorne, la serpente, la salamandre, la tarasque, la drée, le dragon, l'hippogriffe. Tout cela, terreur pour nous, leur est ornement et parure.
(Victor Hugo, L'Homme qui rit, 1869, édition 1907)
2. Un hippogriffe est une créature imaginaire hybride, d'apparence mi-cheval et mi-aigle, qui ressemble à un cheval ailé avec la tête et les membres antérieurs d'un aigle. Sa figure est peut-être issue du bestiaire fabuleux des Perses et de leur Simurgh, au travers du griffon.
3. (Fantastique) Créature mythologique composée d'une partie antérieure de griffon (corps, ailes et tête d'aigle) et d'une partie postérieure de cheval.
Ils ont la guivre, la licorne, la serpente, la salamandre, la tarasque, la drée, le dragon, l'hippogriffe. Tout cela, terreur pour nous, leur est ornement et parure.
4. (Figuré) Nom donné à des inventions modernes (notamment les locomotives à vapeur), évoquant des créatures fantastiques par leur puissance ou leur aspect novateur.
Aujourd'hui, Rossini seul voyage obstinément avec des chevaux, et ne veut point se fier aux hippogriffes d'acier et de cuivre fabriqués par Crampton.