1. Substance organique d'origine végétale, à propriétés plus ou moins basiques, de structure souvent complexe, contenant au moins un atome d'azote engagé dans un cycle de la molécule, peu soluble dans l'eau, facilement soluble dans l'alcool et donnant des colorations spécifiques avec certains réactifs. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. (Chimie) Molécule organique hétérocyclique azotée d'origine naturelle pouvant avoir une activité pharmacologique.
En ce qui concerne les alcaloïdes contenus dans les daturas, l'EFSA a conclu, dans son avis du 9 avril 2008, que les alcaloïdes tropaniques étaient présents dans toutes les espèces du genre Datura ?. (Directive 2009/124/CE de la commission européenne du 25 septembre 2009 modifiant l'annexe I de la directive 2002/32/CE du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les teneurs maximales pour l'arsenic, la théobromine, Datura spp., Ricinus communis L., Croton tiglium L. et Abrus precatorius L.)
La stovaïne est un alcaloïde artificiel préparé par des procédés purement chimiques. (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)
3. (Chimie) (Vieilli) Corps organique qui a, comme les alcalis, la propriété de neutraliser les acides.
Les alcaloïdes animaux.
Les alcaloïdes végétaux.
4. (Chimie) Substance organique, à structure hétérocyclique contenant de l'azote, d'origine naturelle, susceptible de présenter des effets pharmacologiques.
(Par apposition) - Le pétrole nicotineux est régénéré par contact avec de l'acide sulfurique concentré, produit se combinant avec la nicotine, pour donner un sulfate titrant environ 500 grammes de nicotine alcaloïde par litre de solution. - (Revue de pathologie végétale et d'entomologie agricole de France, vol. 24 à 26, 1937, page 6)
