1. (Par extension) Partie molle qui est à l'intérieur du pain.
Le pain à mie compacte et bise, à la croûte épaisse couleur de couque, sent la farine honnête. (Jean Rogissart, Passantes d'Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
2. La mie est la partie molle, intérieure du pain ; elle n'est pas aussi bien cuite que la croûte qui l'enveloppe. Le mot mie provient du latin mica qui signifie « parcelle » ou « miette ».
3. (Boulangerie) Substance tendre située à l'intérieur du pain, par opposition à la croûte.
Le pain à mie compacte et bise, à la croûte épaisse couleur de couque, sent la farine honnête. - Jean Rogissart, Passantes d'Octobre
4. Terme désuet désignant affectueusement une amie ou une bien-aimée, souvent précédé de 'ma', 'ta', ou 'sa' et résultant d'une élision de la voyelle initiale.
Jolie ma mie, je vas guerroyer à la croisade. De m'estre éloigné, jolie ma mie, me tient désolé jusqu'en bastaille. - Jacquouille, Les Visiteurs
5. (vieilli, régional) Marque la négation en association avec 'ne'. Synonyme de 'pas'.
Je ne suis mie pressé, répondit l'autre, un peu refroidi par la présence d'un étranger. - Charles Deulin, Cambrinus
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1. La mie est la partie molle, intérieure du pain ; elle n'est pas aussi bien cuite que la croûte qui l'enveloppe. Le mot mie provient du latin mica qui signifie parcelle ou miette.
2. Miette, habituellement de pain.
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| (Vieilli) ou (Régionalisme) Exprime la négation avec ne. Pas. [...]
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| (Vieilli) Forme raccourcie et affectueuse de amie après ma, ta ou sa. [...]
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