1. (Pêche) Filet de forme conique que l'on attache à l'arrière d'un bateau et qui sert à pêcher à la traîne.
Le bateau s'enfonce dans l'obscurité. Le projecteur fixé au-dessus du chalut éclaire les eaux vertes et écumantes qu'accompagne le cortège des mouettes. (Jacky Durand, La nuit où le hareng sort, dans Libération (journal) du 29 novembre 2010, p.30-31)
2. (Pêche) Grand filet conique tracté par un bateau pour capturer des poissons ou d'autres espèces marines.
Le bateau s'enfonce dans l'obscurité. Le projecteur fixé au-dessus du chalut éclaire les eaux vertes et écumantes qu'accompagne le cortège des mouettes. - Jacky Durand, La nuit où le hareng sort
3. Le chalut est le filet trainé par le chalutier. Il a une forme caractéristique en entonnoir, prolongé à l'ouverture par des ailes pour en élargir la portée. Il peut être tracté par un seul ou par deux navires (on parle alors de chalutage en boeuf, expression évoquant les boeufs qui tiraient la charrue). Le chalut est trainé par des câbles appelés « funes ». Il est fermé à son extrémité (le « cul du chalut ») par un cordage dit Raban de cul. Un système combiné de panneaux, de chaines (lest) et de lièges ou flotteurs plus techniques (dans le cas de la pêche dans les grands fonds) permet de maintenir béante son ouverture et d'en régler la forme et la profondeur. La dimension des mailles varie des ailes jusqu'au « cul de chalut ». Elle a été réglementée pour mieux sauvegarder les juvéniles.
4. Annette Brigitte Weill, épouse Chalut, née le 29 avril 1924 à Paris et morte le 8 novembre 2021 à Luzarches (Val-d'Oise), est une résistante française active pendant la Seconde Guerre mondiale, qui a participé à une filière d'évasion de prisonniers juifs. Arrêtée, elle est déportée en Allemagne, mais reviendra des camps de concentration en 1945. Elle deviendra alors médecin. De 1999 à 2015, elle est présidente du Comité international de Ravensbrück.
5. Le chalut-boeuf ( Pair trawling pour les anglophones ) est traîné par deux bateaux . La manoeuvre en est plus délicate mais il permet d'avoir de très gros chaluts dont la gueule est bien plus largement ouverte. Les chalutiers embarquent alternativement les prises. Ils sont par exemple utilisés par les pêcheurs de la Turballe et de Saint-Jean-de-Luz en France ou dans les pays scandinaves. C'est le mode de pêche qui capture le plus de cétacés en Manche où il est utilisé pour la pêche au bar.
