1. Qui dégoutte de sang.
(Figuré) La plaie est encore saignante, l'injure est encore toute récente, toute nouvelle ; Le malheur est encore tout nouveau.
Avoir une plaie toute saignante.
2. (Cuisine) Qualifie une viande rôtie peu cuite.
3. Émettant du sang.
4. Qualifie une viande peu cuite, conservant une partie de son jus naturellement rouge.
5. (Désuet) D'une grande dureté ou cruauté; impitoyable.
Prochain épisode : la publication par la Cour des comptes, le 3 juillet, d'un audit complet des finances publiques qui s'annonce saignant. - Bienvenue à l'Elysée !, Le Canard Enchaîné
6. Qui éprouve une grande souffrance ou vulnérabilité, souvent de nature morale ou psychologique.
Portant la peine de cette jaunisse révolutionnaire, ayant une sensibilité d'écorché, lui, l'avocat des saignants ! blessant les autres sans le vouloir, ce blessé ! mais plein d'honnêteté et de courage - et sa vie parlant aussi haut que son éloquence en faveur de ses convictions. Ce Lefrançais-là est le grand orateur du parti socialiste. - (Jules Vallès, L'Insurgé, G. Charpentier, 1908)
