1. Acide α-aminoglutarique, acide aminé diacide présent à l'état libre dans toutes les cellules animales et végétales, ainsi que dans le plasma sanguin (qui en contient environ 50 µmol/L). [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
2. Acide aminé glucoformateur. Son abréviation officielle est 'Glu'.
3. Acide aminé glucoformateur dont la chaîne latérale est (-CH2-CH2-COOH), base conjuguée du glutamate.
4. Acide aldéhyde à deux atomes de carbone, présent dans les fruits non mûrs et les feuilles vertes, figurant parmi les métabolites de certaines voies de dégradations et de synthèses dans les cellules animales et végétales. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
5. L'acide glyoxylique ou acide oxoacétique est un acide organique. Avec l'acide acétique, l'acide glycolique et l'acide oxalique, l'acide glyoxylique est l'un des acides carboxyliques en C2. C'est un solide incolore naturellement présent et il est utile industriellement.
6. Acide sialique dans lequel l'acide neuraminique est amidifié par une molécule d'acide glycolique. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
7. Acide alcool à 2 carbones, présent chez les végétaux dans les feuilles, les fruits, et isolé de la betterave. [Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine]
8. (Chimie) Molécule de formule brute C2H4O3, de formule semi-développée HO-CH2-CO-OH, analogue à l'acide lactique, obtenu à partir d'extrait de canne à sucre, de betterave ou de raisin.
9. L'acide glycolique (ou acide hydroxyacétique) est le plus petit des acides ?-hydroxylés (AHA).
10. [noun] (chemistry) the simplest alpha-hydroxy acid, hydroxy-acetic acid, found in sugar cane and unripe grapes; used in cosmetics etc
11. L' acide glutamique ( abréviations IUPAC-IUBMB : Glu et E ), ou glutamate sous la forme anionique de l'acide glutamique, est un acide ?-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons GAA et GAG. Il est caractérisé par la présence d'un groupe carboxyle ?COOH à l'extrémité de sa chaîne latérale, ce qui en fait un résidu acide chargé négativement dans les protéines. Son rayon de van der Waals vaut 2,109 Å. Il n'est pas essentiel pour l'être humain, mais peut dans certains cas être produit en quantité insuffisante par l'organisme, nécessitant alors un complément alimentaire.
12. L'acide glutamique (abréviations IUPAC-IUBMB : Glu et E), ou glutamate sous la forme anionique de l'acide glutamique, est un acide ?-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons GAA et GAG. Il est caractérisé par la présence d'un groupe carboxyle ?COOH à l'extrémité de sa chaîne latérale, ce qui en fait un résidu acide chargé négativement dans les protéines. Son rayon de van der Waals vaut 2,109 Å. Il n'est pas essentiel pour l'être humain, mais peut dans certains cas être produit en quantité insuffisante par l'organisme, nécessitant alors un apport alimentaire.
