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1. L' activité anticholinestérase ( qui empêche la dégradation de l'acétylcholine ) des fruits rouges a été évaluée par la mesure de l'inhibition de acétylcholinestérase. La plus forte activité anticholinestérase s'observe pour les myrtilles, puis le cassis, la groseille [ 25].
2. L' activité anti-inflammatoire des fruits rouges a été évaluée par la mesure de l'inhibition de l'enzyme cyclooxygénase ( COX ) . La plus forte inhibition de COX-2 a été observée pour la griotte ( Prunus cerasus ) , la myrtille, puis le cassis, la myrtille américaine ( Vaccinium corymbosum ) , la groseille rouge ( Ribes rubrum ) et la prune ( Prunus domestica ) .
3. Les teneurs en polyphénols et les activités antioxydantes les plus élevées ( pour les tests DPPH, ABTS, CUPRAC, et FRAP ) ont été établies pour le cassis, mais la myrtille ( Vaccinium myrtillus ) a également de bons scores en raison de sa composition en polyphénols et de son activité antioxydante.
4. (Botanique) Fruit formé de baies noires formant des grappes, pulpeuses, à la peau lisse, fortement aromatiques, utilisé pour faire des liqueurs, des sirops, des gelées? [...]
5. Groseille rouge ou blanche.
6. Le cassis (prononcé [ka.si] ou [ka.sis]) est le fruit et, parfois, le nom vernaculaire de Ribes nigrum, arbrisseau de la famille des Grossulariacées originaire de l'Europe septentrionale, poussant spontanément dans les régions montagneuses et froides de la zone paléoarctique.
7. L? activité anticholinestérase ( qui empêche la dégradation de l?acétylcholine ) des fruits rouges a été évaluée par la mesure de l?inhibition de acétylcholinestérase. La plus forte activité anticholinestérase s?observe pour les myrtilles, puis le cassis, la groseille [ 25].
8. L? activité anti-inflammatoire des fruits rouges a été évaluée par la mesure de l?inhibition de l?enzyme cyclooxygénase ( COX ) . La plus forte inhibition de COX-2 a été observée pour la griotte ( Prunus cerasus ) , la myrtille, puis le cassis, la myrtille américaine ( Vaccinium corymbosum ) , la groseille rouge ( Ribes rubrum ) et la prune ( Prunus domestica ) .
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